Mắm chua Thanh Hóa đặc trưng có gia vị truyền thống, nồng nàn được chế biến từ nguyên liệu chính là tép moi, tôm hoặc cá, trải qua quá trình lên men tự nhiên và được sử dụng trong nhiều món ăn ngon hàng ngày.
Công dụng của mắm chua
1. Dùng làm gia vị nêm nếm cho nhiều món ăn khác nhau như bún chả, bún đậu mắm tôm, bún riêu cua, cà pháo mắm tôm, ốc luộc mắm tôm.. Giúp tăng thêm hương vị đậm đà, béo ngậy.
2. Dùng chế biến món ăn giúp tăng hương vị độc đáo và hấp dẫn như thịt luộc chấm mắm chua, gỏi cá nhệch mắm chua..
3. Dùng pha thành nước chấm và ăn kèm với các món ăn như: Rau củ quả luộc.. Nước chấm mắm tôm sau khi pha có vị chua thanh, cay nồng, mặn ngọt kích thích món ăn ngon hơn.
Ngoài ra mắm chua còn cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
