Đặc tính
- Cay hơi tê nhẹ đầu lưỡi
- Mùi vị thơm nồng kiểu núi rừng
- Hạt nhỏ tròn, vỏ hơi nhăn
- Màu nâu sẫm
- Khi rang lên dậy mùi thơm sâu đặc trưng
Nguồn gốc
- Được người dân thu lượm thủ công tại khu vực núi rừng phía Tây Bắc
Công dụng
- Ướp gia vị
- Làm muối chấm
Cách dùng
- Rang khô bởi lửa nhỏ đến khi có mùi thơm, hơi nổ nhẹ rồi đem giã hoặc xay
Bảo quản
- Để trong hũ kín tránh ẩm
Hạt mắc khén là món đặc trưng ở khu vực núi rừng phía Tây Bắc, nổi bật với mùi thơm nồng, vị cay tê đầu lưỡi và hậu ngọt nhẹ cuốn hút. Khi sử dụng làm dậy mùi món ăn, kích thích vị giác đặc biệt rất phù hợp với các món quay nướng.
